Receita de Rabanada

por Juliane Rodrigues, São Paulo - 2020

Rabanada, também conhecida como fatia dourada, é um doce feito com pão em fatias, empanado e frito servido polvilhado com açúcar e canela.

RABANADA TRADICIONAL

Ingredientes:

• 1 baguete de pão francês ou 4 pães franceses

• 2 xícaras de leite

• 1 lata de leite condensado

• 3 ovos batidos

• 1 pitada de canela

• canela a gosto

• açúcar a gosto

• óleo para fritar

Modo de preparo:

• Corte o pão em fatias médias.

• Em um refratário, misture o leite com o leite condensado e mergulhe as fatias de pão até que elas estejam bem molhadinhas.

• Em outro refratário, bata os ovos e adicione a canela.

• Passe as fatias de pão molhadas de leite nos ovos batidos.

• Frite em óleo quente e escorra as rabanadas em papel-toalha.

• Em seguida, passe em um refratário com canela e açúcar a gosto.

• Sirva quente ou coloque na geladeira para servir gelada.

RABANADA RECHEADA

Ingredientes:

• Pão

• 150 g de creme de avelã

• 150 g de doce de leite

• 1 xícara de leite

• 3 ovos

• 1/2 lata de leite condensado

• 1 litro de óleo

• 1 xícara de açúcar refinado

• 1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de preparo:

• Corte o pão em rodelas mais grossas

• Em seguida, faça uma pequena abertura na lateral de cada rodela de pão.

• Usando um saco de confeiteiro, recheie-as com creme de avelã ou doce de leite.

• À parte, misture os ovos e o leite condensado no leite em um recipiente.

• Passe as rodelas de pão recheado nessa mistura.

• Na sequência, frite-as em óleo quente até ficarem douradas.

• Finalize passando as rabanadas na mistura de açúcar e canela.

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